凍干技術，也叫冷凍干燥法，其原理就是把含有大量水分的物質，預先進行降溫凍結成固體，然后在真空的條件下使固態水直接升華出來，而物質本身留在凍結時的冰架中，從而達到凍干效果。

真空凍干技術憑借其他干燥方式無法比擬的優點，越來越受到人們的青睞。真空冷凍干燥機就是采用了凍干技術的原理，已經被廣泛應用于制藥、生命科學、化妝品、食品、新材料、土壤檢測等各種行業，并且隨著科學技術的發展，真空冷凍干燥機的應用領域將持續擴大。

制藥領域

土壤檢測領域

食品領域